Pisar las papas mientras aún están calientes, hacerlas puré y hacer una corona. Poner la harina arriba de la corona y en el centro, agregar la sal, el huevo, la pimienta, la cdita del polvo para hornear y el queso rallado. Integrar los ingredientes hasta formar un bollo. Dejar descansar por 10 minutos.

Poner abundante agua a hervir en una olla y cuando rompa en hervor, agregar los ñoquis por tandas. Cuando suben, es señal de que están listos. Colocarlos en una fuente con unas gotas de aceite y acompañarlos con alguna salsa rica 😋