Carrillada de cerdo
Pasos de la receta
- 1
Partimos la carrillera en trozos, las sazonamos y las pasamos por harina mezclada con pimentón
- 2
Sellamos las carrilleras.
- 3
Por otro lado trituramos la zanahoria, el tomate y la cebolla junto con el vino tinto.
- 4
Una vez tengamos selladas las carrilleras añadimos la verdura y sofreímos, añadimos el azafrán y el tomillo.
- 5
Cuando haya sofrito bien añadimos una poquita de agua y dejamos cocer y listo.
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