Asado a la parrilla de chinchulines o rueda al limón

Name: Asado a la parrilla de chinchulines o rueda al limón
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ½ kg chinchulín o ½ rueda; 1 Limón exprimido; 1 jeringa de inyecciones; a gusto Sal

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Estos son productos de amplio consumo tradicional, así como es común sus recetas no pasan de la forma de acomodarlo en la parrilla, por ello les presento esta alternativa que les dará un toque especial.

Asado a la parrilla de chinchulines o rueda al limón

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Guardada

Ingredientes

75 minutos

3 raciones

½ kg chinchulín o ½ rueda
1Limón exprimido
1jeringa de inyecciones
a gusto Sal

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Ya sea que los chuinchu se prepararán, en ruedas, trenzados, o al palo se procede de igual forma, con la rueda no hay esta distinción, siempre es igual.
2

Llenamos la jeringa con el jugo del limón e introducimos mediante ella en forma uniforme el jugo dentro del producto.
3

Si es de vuestra costumbre darles un toque de hervor antes, el proceso de alimonado se hará luego del hervor.
4

Dejamos reposar ½ hra salamos y llevamos a la parrilla.
5

En 40 min vuelta y vuelta estará listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

13 de mayo de 2013 00:00

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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