Ensalada improvisada... y un resultado excelente !!!! Súper sabrosa !!!!

Ensalada de lechuga, tomates, cebolla y trozos de mango, aderezada con una salsa de mango, vinagre, aceite y sal.

Es una ensalada súper fácil de hacer y esta deliciosa!!!!!!! 😍🤤Hay muchas maneras de aliñarla (Aceite, vinagre de Módena, sal, salsa cesar, salsa de yogur... Etc) Es un vicio comerla😀

#libro2Si deseas cambiar las olivas, añade unos pepinillos encurtidos. Ojos con la sal, las olivas y el jamón curado ya lleva bastante sal. Puedes cambiar la sal rosa de Himalaya por sal en escamas, sal con mezcla de algas marinas o hierbas aromáticas. Para acompañar el pate utilicé pan hogaza de espelta con quinoa y miel, la compré en Bonarea.

Si quieres ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=j1pLN1BAvzM¡El aguacate!Si os he de ser sincera jamás me gustó demasiado el aguacate,pero en una semana sin comerlo ni beberlo me encontré con la nevera repleta de aguacates.Y me dijeY ahora que hago yo?Así que se me ocurrió vaciarlos y hacer una ensalada-popurrí de aguacate,mango,cebolleta, tomate, queso azul,y darle un toque más acidito y exótico con una vinagreta de lima.¡Pues vaya éxito!¡Con esta deliciosa receta que me improvisé me comería los aguacates a docenas,y eso que nunca me han gustado los aguacates. Así que os guste o no el aguacate,no podréis resistiros a los contrastes de esta deliciosa ensalada.

Esta ensalada es muy fácil y sencilla, pero igualmente deliciosa.

Con un poco de arroz sería un delicioso (y conocido) Poke bowl de salmón, pero decidí sustituir en esta ocasión el arroz por rúcula y hacer de estos mismos ingredientes una deliciosa y muy nutritiva ensalada.

Una ensalada proteica muy fácil y rápida de preparar porque el arroz que he utilizado es de esos que vienen en vasos precocidos. De sabor está bueníiiiisima!!! Queda genial la textura del arroz con la cremosidad del aguacate y el sabor salado de algunos ingredientes, que contrasta con el dulzor del mango. Lo ideal es que esté tirando a maduro, pero lo suficientemente entero para que lo puedas cortar sin que se deshaga ni suelte líquido. Es una receta de aprovechamiento porque te puede servir para utilizar restos de pollo, restos de arroz cocido u otros ingredientes que hayan sobrado de otras preparaciones

La probé hace poco en un restaurante y me encantó, me he decidido a hacerla más o menos como la recordaba, quizá con alguna variante

Siempre sienta bien cenar una ensalada de frutas y es una forma rápida, fácil y rica de cenar sano y trabajando poco en la cocina.

Ensalada muy nutritiva y saludable, con aguacate, mozzarella fresca y praliné de cacahuetes. Aderezada con emulsión de reducción de vinagre de Pedro Ximenez, aceite de oliva virgen extra y sal.

Salty&Sweet 😋 • La combinación de ingredientes de esta ensalada me encanta, es perfecta para cualquier época del año, pero lo que más me gusta son los contrastes del ácido con el dulce y el salado. 🥑🍋🥕• #Ensalada #Mango #EnsaladaDeMango #Aguacate