Tomamos papel film y colocamos las tiras de tocineta en el papel una sobre puesta al lado de la otra. Sasonamos la pechuga con sal y pimienta y la colocamos encima de la tocineta, y ponemos tiras de pimenton y deditos de queso.

Enrollamos con mucho cuidado de que no queden restos de papel film dentro del enrollado, hacemos un bollo bien apretado. Repetimos el mismo paso con el otro pedazo de milanesa y los llevamos al congelador por espacio de 2 horas para que adquiera firmeza.

Luego colocamos un chorrito de aceite en un sarten y ponemos los rollos en el para que se doren uniformemente por todos lados, los llevamos al horno para terminar la coccion por unos 20 min. Los retiramos y los dejamos reposar. Por ultimo los cortamos en rueditas de 1,5 cm mas o menos y servimos con pure de papas y ensalada césar.