Se lava y se corta la piña con cáscara en trozos grandes, se pone en una olla o en un recipiente cualuiera con capacidad de 3 ó 4 litros junto con el piloncillo, la canela y el clavo.

Se pone la olla tapada con un trapo o una tapa en un lugar con sombra pero cálido por 48 hrs.; pasadas las 48 hrs se pasa por un colador y al agua que nos quedó se le agrega la taza de cerveza (si gustan pueden agregar también sólo agua o las dos cosas, una taza de cerveza y una de agua o dos de cerveza).

Se deja reposar por otras 12 hrs y se toma frío con mucho hielo. Si gustan que tenga más grado e alcohol, pueden dejar la piña cuando se le agrega la cerveza.