en un bowl se mezcla bien la levadura y la leche

en un tazón se coloca la harina previamente cernida se agregan 2 cucharadas de azúcar y se agrega poco a poco la mezcla anterior, se amasa durante 10 minutos, hasta lograr que se haga una pasta similar a la del pan común.

se deja reposar por 1 hora en el bowl cubierto con un paño de cocina para que la levadura eleve un poco la masa.

Relleno:

en un tazón o bol ponemos la carne molida, el vino, azúcar, aceite de ajonjoli, el cebollin, la sal y el sillao lo mezclamos bien que se incorporen todos los sabores.

ponemos a calentar una quequera con agua y se coloca otra encima que tenga agujeros para la cocción a vapor en el fondo se puede poner una servilleta de cocina para que los min pau no se peguen

una vez que pasó la hora se trabaja la masa haciendo unas bolas mas o menos del porte de una manzana grande achatada, se las va extendiendo con un rodillo

se rellena cada porcion con la carne ya preparada se cierra plegando los bordes hasta darles forma

se van colocando con mucho cuidado en la quequera la cocción es de unos 20 minutos con la quequera tapada

se los puede conservar cogelados y sólo se los lleva unos 10 min al vapor con el mismo proceso del vapor.