En un recipiente, poner 50 g de harina, la leche tibia, la levadura, la cdta de azúcar, batir con un tenedor tapar y dejar levar. Poner el resto de harina en la mesada junto con la sal, hacer un hueco en el centro y poner el aceite y la clara del huevo.

Mientras leva la masa, poner la carne en un bowl, agregar la cebolla, el pimiento y la cebollita previamente picados bien chiquito, salpimentar y agregar las especias, amasar y añadir la harina, hacer albóndigas alargadas en forma de conitos, pasarlas por pan rallado y cocinarlas en sartén antiadherente con un poquito de aceite de ambos lados.

Después que leude la masa, poner aceite sobre la mesada y un poquito en las manos, aplastar los bollitos y darle forma cuadrada, con un corta pizza o cuchillo, cortar a la mitad y en un extremo hacer cortes sin llegar al final de la masa, poner en una punta la albóndiga y enrollar en forma de cono, acomodar sobre una placa de pizza, aceitada.Hacer lo mismo con la otra mitad de masa y así con todos los bollos.