Roscos o Rosquillas de Carnaval

Name: Roscos o Rosquillas de Carnaval
Cuisine: españolas
Ingredients: 500-550 grs. Harina normal; 2 huevos; 170 grs. Azúcar; 1 limón; 70 grs. Anís; 65 grs. leche; 65 grs. Aceite; 15 grs. Levadura (1sobre); Más aceite para freír; Azúcar glass para espolvorear

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

En Galicia el Carnaval se llama Entroido y como pueblo del buen comer tenemos una larga lista de comidas dulces y saladas para cada ocasión. En esta época no pueden fallar las roscas. 🎭
#todocasero #Triviumdecocina

Roscos o Rosquillas de Carnaval

Dores Rial @doresrial

Guardada

Ingredientes

500-550 grs.Harina normal
2huevos
170 grs.Azúcar
1limón
70 grs.Anís
65 grs.leche
65 grs.Aceite
15 grs.Levadura (1sobre)
Más aceite para freír
Azúcar glass para espolvorear

Guardada

Pasos de la receta

1

Batimos bien los huevos con el azúcar. Agregamos los líquidos (anís, leche y aceite) y la ralladura del limón. Volvemos a Batir hasta que esté todo bien incorporado.
2

Agregamos la harina y la levadura poco a poco, a poder ser tamizada para que no queden grumos. Amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar la masa unos 30min.
3

Pasado ese tiempo ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, nos aceitamos las manos y vamos cogiendo porciones de masa dándoles forma de churro y uniendo los extremos para darles forma circular.
4

Vamos dando forma y friendo a fuego medio, doramos por un lado, les damos vuelta y doramos por el otro. Retiramos en papel absorbente y Espolvoreamos con azúcar glass.