Guacamole clásico
La versión más clásica del delicioso guacamole típico a la mexicana, que lleva chile, tomate, cebolla y cilantro. Se usa como botana y sirve para acompañar casi todo... Lo mejor es servirlo recién hecho.
Aquí puedes ver el vídeo de cómo se hace: https://youtu.be/BMYet8d2iMM
Guacamole clásico
La versión más clásica del delicioso guacamole típico a la mexicana, que lleva chile, tomate, cebolla y cilantro. Se usa como botana y sirve para acompañar casi todo... Lo mejor es servirlo recién hecho.
Aquí puedes ver el vídeo de cómo se hace: https://youtu.be/BMYet8d2iMM
Pasos de la receta
- 1
Picar 3 cucharadas de cebolla blanca. Reservar.
- 2
Quitar las semillas del tomate y picarlo. Reservar.
- 3
Quitar las venas y las semillas del chile. Picar muy pequeño. Reservar.
- 4
Filetear el cilantro. Reservar.
- 5
Partir los aguacates por la mitad. Retirar el hueso. Sacar la pulpa con una cuchara y poner en un tazón.
- 6
Machacar la pulpa del aguacate con un tenedor, agregar el resto de los ingredientes reservados. Agregar la sal y mezclar.
- 7
Servir con totopos.
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Son las medidas para lo que considero una ración abundante para dos personas.La cantidad de cada ingrediente va al gusto, pero os doy una pequeña orientación. Lo óptimo es ir añadiendo los ingredientes poco a poco e ir probando hasta encontrar el sabor que nos guste.Sobre la cebolla y el tomate: os indico que la mitad de cada uno. Cada cebolla y tomate tienen un tamaño y no todos son iguales. Mejor echar más tomate que cebolla. Si son del mismo tamaño, pues medio tomate y un poco menos de la mitad de la cebolla. Acordaros: más tomate que cebolla.Consejo:Para conservar el guacamole lo mejor es meterlo en la nevera tapado en un tupper de cristal junto con la semilla del aguacate que hemos reservado, esta hará que no se ponga feo.Si la hemos tirado, como me pasa casi siempre, lo que hago es meterlo en el tupper de cristal, tapar a piel con el film transparente, lo tapo con la tapa del tupper y a la nevera.¿Qué es tapar a piel? Es tapar nuestro alimento (salsa, crema, etc) con film transparente. El film está en contacto directo con el alimento, tapando toda su superficie con el fin de protegerlo contra el oxígeno para que no se seque u oxide.
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