Arroz de aprovechamiento
Tenía salsa de sepia congelada, algo de salmón y también merluza y había que darles salida, ¿qué mejor que con un arroz?
Arroz de aprovechamiento
Tenía salsa de sepia congelada, algo de salmón y también merluza y había que darles salida, ¿qué mejor que con un arroz?
Pasos de la receta
- 1
Pica finos el ajo y la cebolla y haz un sofrito junto con los guisantes congelados.
- 2
Cuando esté doradito, agrega la salsa de sepia y el whisky y deja reducir.
- 3
Añade el arroz (1 taza de café por persona) y remueve para que se mezclen los sabores.
- 4
Añade el pescado bien sazonado y cubre con agua (hoy no tenía caldo de pescado, si tienes es mucho mejor). Deja 15 minutos a fuego medio. Añade algo más de caldo si es necesario.
- 5
Sube el fuego y deja otros 5 minutos para que se tueste la capa del fondo.
- 6
Apaga el fuego, deja reposar 3-4 minutos.
- 7
Sirve y disfruta.
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