Coulis de fresa
Pasos de la receta
- 1
Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños.
- 2
Ponerlas en un cazo con el azúcar y cocinar 10' a fuego medio.
- 3
Mientras se cuecen las fresas añadir 3 cucharadas de limón.
- 4
Pasados los 10', retirar del fuego y dejar que se templen un poco.
- 5
Ponerlas en un colador en pequeñas tandas e ir chafandolas poco a poco con una cuchara hasta sacarle todo el jugo.
- 6
Dejar que se temple para poderlo servir. Si no se usa al momento guardarlo en la nevera una vez a enfriado.
- 7
Unos consejos: Al enfriar el coulis espesará un poco más, cuando se hace es más líquido. Al llevar bastante azúcar, que es un conservante natural, puede durar bastante tiempo si se guarda en la nevera. Es una buena manera para poder aprovechar las fresas que están demasiado maduras, para que no se acaben de poner malas.
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