Tortilla de alcachofas

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Tortilla de patata, reemplazando la patata por alcachofa.

Tortilla de alcachofas

Tortilla de patata, reemplazando la patata por alcachofa.

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Ingredientes

  1. 1 bolsacorazones de alcachofa
  2. 1 dienteajo
  3. 4huevos
  4. aceite
  5. 1 chorritolimón
  6. 150 grjamón en tacos opcional
  7. ajo triturado
  8. sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos los corazones (como para las patatas, aquí cada uno lo cortará de una manera, opté por cortarlas a láminas), y los freímos al igual que haríamos con las patatas para la tortilla, hasta que veamos que van cambiando de color y se han ablandado

  2. 2

    Colamos el aceite de los corazones, y los echamos en 4 huevos batidos, echamos los tacos de jamón (opcional), un poco de ajo molido, un chorrito de limón, y salpimentamos (cuidado con la sal si usamos tacos de jamón comprados que ya son salados de por sí)

  3. 3

    Echamos la mezcla en la sartén con poco aceite, y damos la vuelta pasados un par de minutos.

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