Cocer brócoli en cacerola
Pasos de la receta
- 1
Al comprar el brócoli, miramos que las cabezas estén bien apretadas y que tenga un color verde intenso. Si esta empezando a amarillear es porque esta perdiendo vitaminas y minerales.
- 2
Ponemos abundante agua con sal a hervir.
- 3
Dividimos el brócoli, cortando por su tallo los diferentes arbolitos de los que está compuesto, y los lavamos y escurrimos.
- 4
Cuando el agua hierva echamos el brócoli.
- 5
Cuando vuelva a hervir, bajamos un poco la temperatura, tapamos y contamos 3 minutos.
- 6
Apartamos y escurrimos.
- 7
Sino lo vamos a usar en ese momento, lo guardamos en la nevera en un recipiente hermético. Este vegetal tiene una vida útil muy corta, pero este tiempo se reduce cuando está cocido, por lo que deberemos usarlo en un plazo de 3-5 días.
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