Batimos bien los huevos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta blanquear, ahora añadimos poco a poco el aceite y cuando este integrado añadimos la leche y el extracto de vainilla, batimos bien para que se integre todo.

Ahora sobre la mezcla anterior, vamos añadiendo la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal que previamente hemos tamizado todo junto, lo hacemos con movimientos envolventes, cuando este mezclado añadimos las avellanas trituradas y con una lengua repostera repartimos por toda la masa.

Ponemos en la bandeja de horno y horneamos unos 30 minutos a 170ºC, pinchad por si necesita más tiempo.

Sacad del horno y dejar enfriar antes de desmoldarla, calar con el almíbar.

Yo como tenía un brick de nata de 200 ml, la monté con 2 cdas. de azúcar glasé y puse una capa fina sobre el bizcocho y encima puse unos granillos de almendra, con la nata que me sobró hice unos rosetones, y encima puse unas virutas de chocolate.