Isla Flotante
Isla flotante
Pasos de la receta
- 1
Preparar el caramelo en un molde aproximado de 28 cm de diámetro. Revolver el azúcar hasta que se disuelva todo, sacar del fuego y Dejar enfriar.
- 2
En un bol batir las claras de huevo a punto nieve, agragarle el azúcar seguir batiendo, agregarle la sal, el polvo de hornear y la fécula de maíz batir hasta que se integre todo.
- 3
Llevar la preparación al molde ya con caramelo, llevarlo al horno en baño maría por aproximadamente 40 min. (No asustarse si se leuda mucho es por el polvo de hornear)
- 4
Dejar enfriar, (bajará un poco el volumen); desmoldar y servir puede ser acompañado de sambayon, dulce de leche o crema de leche. (Se mantiene muy bien en la heladera)
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