Bizcocho de nieve

Name: Bizcocho de nieve
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 7 claras de huevos; 250 g azúcar; Ralladura de cáscara de 1 limón; 60 g harina; 75 g fécula de patata (o fécula de maíz); 200 g mantequilla; 1 sobre polvo para hornear (o levadura en polvo); 1 cda azúcar glas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Se llama así porque está elaborado con siete claras de huevos (sin las yemas) batidas a punto nieve. Suave, esponjoso, aromatizado con ralladura de limón y espolvoreado con azúcar glas.

Bizcocho de nieve

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Se llama así porque está elaborado con siete claras de huevos (sin las yemas) batidas a punto nieve. Suave, esponjoso, aromatizado con ralladura de limón y espolvoreado con azúcar glas.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

7claras de huevos
250 gazúcar
Ralladura de cáscara de 1 limón
60 gharina
75 gfécula de patata (o fécula de maíz)
200 gmantequilla
1 sobrepolvo para hornear (o levadura en polvo)
1 cdaazúcar glas

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Batir las claras de huevo a punto nieve firme. Añadir la ralladura de limón y, poco a poco, el azúcar y la harina mezclada con la fécula y la levadura en polvo. Mezclar suavemente la preparación a medida que se van incorporando estos ingredientes.
2

Agregar la mantequilla derretida y fría mientras se remueve suavemente, con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado previamente.
3

Hornearlo a fuego moderado durante 45 minutos. Una vez cocido el bizcochuelo retirarlo del horno, dejarlo enfriar, desmoldarlo y espolvorearlo con azúcar glas.