Risotto pollo y puerro
Yum! Rico arroz con sabor italiano huyendo del clásico de setas.
Risotto pollo y puerro
Yum! Rico arroz con sabor italiano huyendo del clásico de setas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos cebolla, puerro y ajo en juliana y el pollo en dados al gusto. Rallamos el queso y reservamos. El pollo lo aderezamos con sal, pimienta, nuez moscada, perejil y un chorrito de aceite de oliva para mezclar bien todo. Preparar todo antes de empezar es algo que siempre digo y luego la mitad de las veces me olvido 😅
- 2
En una olla calentar aceite y la mantequilla. Para darle un puntito cremoso.
- 3
Sofreímos los vegetales y marcamos el pollo
- 4
Agregamos arroz (en nuestro caso integral, que es lo que había) y doramos un poco todo junto. Agregamos vino (en dos tandas), damos unas vueltas y dejamos que se vaya evaporado el alcohol
- 5
Ahora tenemos unos 15 minutos de cocción, aprox, vamos agregando caldo y removiendo, siempre a vueltas, para hacer un poco de gimnasia y para que vaya soltando el almidón.
- 6
Finalmente, agregamos el queso rallado (nata es otra opción, pero nada mejor que un Grana Padano). Aquí la mezcla pilla textura y sabor. Corrige con sal y orégano para darle un punto, o incluso con una gotita de caldo extra.
- 7
Un puntito de pimienta y perejil en el plato y a disfrutar!!
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