Se pone la leche y el azúcar y se programa 1 minuto 37ºC velocidad 2. Se añade el huevo, la levadura y mezclar durante 1 minuto velocidad 5 y después 4 minutos en velocidad espiga.

Mientras esta amasando ir poniendo la mantequilla en trocitos, se añade el muesli y se amasa 12 segundos velocidad 6. Se deja reposar hasta que doble su volumen, lo he tenido 1 hora.

Se saca la masa de la Thermomix, y se da la forma deseada, yo hice 3 panecillos, se colocan sobre una bandeja de horno, y se deja que vuelva a subir otra vez.

Antes de meter en el horno se pinta con leche, se mete al horno que ha estado caliente a 170ºC una media hora o hasta que estén dorados.