Pie de Limón de mi Ela

Name: Pie de Limón de mi Ela
Yield: 15 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: Para la Masa; 135 Gr Harina; 1/2 Barra Mantequilla, suave en rebanadas; 1 Yema de Huevo; 1 Cda Agua Fría; 1 Cda Azúcar; 1 Pizca Sal; Para la Crema; 1 1/3 Taza Azúcar; 4 Cdas Maicena; 1 1/2 Taza Agua Fría; 3 Yemas de Huevo; 3 Claras de Huevo; Ralladura de 1 Limón Verde; 1/4 Taza Jugo de Limón; 1 Cda Margarina

BarbieMendezG @cook_1103789

Venezuela

Hay Dulces que me empalagan, pero creanme que este no!..

Pie de Limón de mi Ela

BarbieMendezG @cook_1103789

Venezuela

Hay Dulces que me empalagan, pero creanme que este no!..

Guardada

Ingredientes

50 minutos

15 raciones

Para la Masa
135 GrHarina
1/2 BarraMantequilla, suave en rebanadas
1Yema de Huevo
1 CdaAgua Fría
1 CdaAzúcar
1 PizcaSal
Para la Crema
1 1/3 TazaAzúcar
4 CdasMaicena
1 1/2 TazaAgua Fría
3Yemas de Huevo
3Claras de Huevo
Ralladura de 1 Limón Verde
1/4 TazaJugo de Limón
1 CdaMargarina

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

**Para la Masa**: Se pone la harina en forma de volcán, se agregan los ingredientes y se colocan en un molde, se hornea a 400º de 12 a 14 Minutos.
2

Batir y colar las yemas; se mezcla en una olla el azúcar y la maicena, luego se agrega el agua, las yemas. Se cocina a Fuego Lento hasta que hiervan revolviéndolo constantemente y se deja 1 minuto mas. Se retira del fuego y se agregan los otros ingredientes. Se deja enfriar y se vierte sobre la costra del pie ya lista.
3

Batir las claras de huevo a punto de nieve, se agrega el azúcar restante hasta que este firme. Extender en el pie y hornear hasta dorar a 350º...
4

Luego enfriar y comer...