Filete Mignon con Gravy de Champiñones

Name: Filete Mignon con Gravy de Champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 2 pzas Filetes mignon o de lomo de 1 pulgada de grosor (yo utilicé filete new york, pero también quedó bien); 100 gr Tocino en tiras; 1 chorrito Aceite de oliva; al gusto Sal, pimienta; 200 gr Champiñones rebanados; 1 pza Cebolla mediana fileteada; 1 chorrito Salsa inglesa; 2 cdas Mantequilla; 1 taza Caldo de res (puede ser de cubo); 1 cdts Fécula de maíz; 2 copitas Jerez; al gusto Brandy o cualquier otro licor fuerte para flamear

RubiKub @cook_1104630

México

Para los amantes de la carne :De
Notarán que hice algunos cambios acoplandome a lo que pude encontrar jeje bueno disfrútenlo... buen provecho!

Filete Mignon con Gravy de Champiñones

RubiKub @cook_1104630

México

Para los amantes de la carne :De
Notarán que hice algunos cambios acoplandome a lo que pude encontrar jeje bueno disfrútenlo... buen provecho!

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 pzasFiletes mignon o de lomo de 1 pulgada de grosor (yo utilicé filete new york, pero también quedó bien)
100 grTocino en tiras
1 chorritoAceite de oliva
al gustoSal, pimienta
200 grChampiñones rebanados
1 pzaCebolla mediana fileteada
1 chorritoSalsa inglesa
2 cdasMantequilla
1 tazaCaldo de res (puede ser de cubo)
1 cdtsFécula de maíz
2 copitas Jerez
al gustoBrandy o cualquier otro licor fuerte para flamear

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Envolvemos cada filete con una tira de tocino y lo fijamos con palillos, salpimentar; ponemos aceite en un sartén caliente y sellamos los filetes, agregamos el brandy o el licor que hayamos escogido y enseguida flameamos.
2

Cuando la flama se apague llevamos los filetes al horno (180° por 8 - 10 minutos)
3

En un sartén ponemos la mantequilla. agregamos el tocino picado muy finito, la cebolla, los champiñones.
4

Dejamos que se hagan un par de minutos y enseguida agregamos el caldo de res, el Jerez, la salsa inglesa y la fécula. Esperamos que se espese y listo.
5

Cuando salgan los filetes los servimos bañados con la gravy de champiñones. se puede acompañar de pura de papas y verduras al vapor :)

Guardada

Cooksnaps

Guardada

RubiKub @cook_1104630

30 de octubre de 2010 00:00

México

Estudio medicina y me gusta cocinar, soy joven y estoy aprendiendo aún. Vivo en Xalapa (veracruz) y me gusta cocinar pero no lavar los trastes después de hacerlo (jojo). Soy soltera y sin hijos (Soy peque aun) pero tengo 2 sobrinos que aunque viven lejos son mi adoración.

Comentarios

Gabriela Coello @cook_5318360

11 de julio de 2016 17:41

El gravy de champiñones queda mas que delicioso! Excelente receta👌🏼

Palabra clave

Filete Mignon Gravy Mushroom

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