Salchichón casero
Este salchichón lo hacen mis cuñadas con la carne de los cerdos que crían ellas y esta buenísimo como es muy fácil de hacer os dejo la receta por si os animáis.
Salchichón casero
Este salchichón lo hacen mis cuñadas con la carne de los cerdos que crían ellas y esta buenísimo como es muy fácil de hacer os dejo la receta por si os animáis.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos la carne bien menuda y la colocamos en un recipiente grande, luego le añadimos, el brandy, el sal y el preparado.
- 2
Mezclamos todo bien y dejamos 1 hora que repose para que la carne coja el sabor del salchichón.
- 3
También ponemos la pimienta si se la vamos echar.
- 4
Pasada la hora cogemos la tripa y la cortamos del largo que queramos el salchichón y la rellenamos con la mezcla de la carne, ayudados de un embudo, vamos apretando la tripa para que nos quede bien apretada la carne, cuando quede poquita tripa atamos bien para que no salga la carne.
- 5
Cuando terminemos todo ponemos a secar los salchichones en un sitio seco.
- 6
En un mes o un poco antes depende del clima secaran antes o después ya estarán listos para comer.
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