Arroz caldoso a la marinera
Arroz caldoso con almejas, gambas y verduras.
Pasos de la receta
- 1
En una sartén, poner las almejas bien lavadas con un poco de sal y vierta algo de agua en el fondo. Tape la sartén y saltee las almejas sobre el fuego hasta que se abran. A continuación, retirar las almejas y reservar.
- 2
Poner el aceite a calentar en una cazuela y, cuando esté caliente, se fríe la cebolla picada. Cuando esté bien dorada, agregar el diente de ajo y los tomates.
- 3
Rehogar durante unos 10 minutos y echar el pimentón, revolver y añadir las gambas peladas las colas y el arroz, rehogándolo todo junto.
- 4
Vertir 1 litro de agua ( a la que se habrá añadido el agua de las almejas, bien colada por un trapo ) y dejar hervir 5 minutos. Incorporar los guisantes y las alcachofas ( cortadas por la mitad ) y cocer todo junto.
- 5
Pasados unos 20 minutos, retirar la cazuela del fuego, colocar las almejas por encima y servir en platos hondos.
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