Olla Expréss, calientas el aceite de oliva (más bien poco), sofríes el magro y sal, antes de dorarse del todo, añades la cebolla a trocitos y sal, cuando la tengas hecha (antes de quemarse), viertes los champiñones laminados y les das unas vueltas, cuando ves que están en su punto, añades el toque de tomate (poco) y lo acompañas todo con bastante orégano y algo de pimienta.

A continuación, ya pones los espaguetis (en casa los cortamos en tres partes) junto con la cucharada de mantequilla, unas vueltas más todo junto.

Te queda verter el agua (el doble aprox. que la capacidad de espaguetis) y el toque de colorante. Cierras la olla express y cuando empiece a sacar vapor, bajas el fuego y dejas cocer 7-8 minutos y apagas el fuego.

Dejas reposar (sin abrir la olla) 5 minutos por ejemplo, abres y a servir.