Dulce de leche casero tradicional/repostero

Jacqueline Fernández
Jacqueline Fernández @cinnamoncookie
Buenos Aires-Quilmes

De esta receta salen 500gr masomenos ...
Tip 1: la olla tiene que ser essen o tipo essen (tiene que ser gruesa)
Tip 2: revolverlo con cucharada de madera

Dulce de leche casero tradicional/repostero

De esta receta salen 500gr masomenos ...
Tip 1: la olla tiene que ser essen o tipo essen (tiene que ser gruesa)
Tip 2: revolverlo con cucharada de madera

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Ingredientes

  1. 2 lleche
  2. 400 grazúcar
  3. 1 cucharaditabicarbonato
  4. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezclamos todos los ingredientes en una olla y revolvemos cada 10 min con la cuchara para que no se pegue.. (en máximo hasta hervir)

  2. 2

    (había pasado 60min desde la primer foto) cuando rompe hervor bajar a mínimo y seguir revolviendo... Cada 10 min

  3. 3

    75 min' después empieza a tomar color.. seguimos revolviendo cada 10 min

  4. 4

    2 horas después empieza a espesar, cuando espesa hay que empezar a revolver constantemente para que no se pegue..

  5. 5

    2 horas y medias después masomenos ya está el tradicional. Como saber cuándo está ? Ponemos un plato en el frezzer tiramos la mezcla y si al pasar un dedo, cuchillo no se une quiere decir que ya está. (Tradicional) yo quería repostero así que lo cocine 20 min más (total 2 horas y 50 min'.)

  6. 6

    Lo envasas y lo mandas a la heladera hasta que enfríe. Y listo 💗😊

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Jacqueline Fernández
Jacqueline Fernández @cinnamoncookie
Buenos Aires-Quilmes
Soy de piscis 🤣♋
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Comentarios (2)

Micaela
Micaela @cook_20083984
hola! si no le pongo bicarbonato hace diferencia?

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