Cake dulce de berenjena y chocolate sin harinas ni avena

Name: Cake dulce de berenjena y chocolate sin harinas ni avena
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1 cucharada chocolate puro 100% sin azúcares; 1 huevo entero; 1 clara de huevo; al gusto Edulcorante

Elisabeth Pastor Bernabeu @cook_22144432

Elche- Alicante

Esta receta es inspiración de una amiga, María 😊

Cake dulce de berenjena y chocolate sin harinas ni avena

Elisabeth Pastor Bernabeu @cook_22144432

Elche- Alicante

Esta receta es inspiración de una amiga, María 😊

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1berenjena
1 cucharadachocolate puro 100% sin azúcares
1huevo entero
1clara de huevo
al gustoEdulcorante

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar bien la berenjena y cortarla en capas finas. Meter al microondas de 6-8 minutos para que la berenjena se ponga blandita. Precalentar el horno a 180 grados.
2

Introducir la berenjena en una picadora y triturarla hasta conseguir un puré como el de la primera imagen. Introducir el resto de ingredientes: huevo, clara, chocolate y edulcorante. Ahora, triturar todo junto hasta que quede homogéneo.
3

Verter el resultado en un molde apto para horno. A mí me gusta forrarlo con papel de horno. Introducir en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
4

Desmoldar, decorar y listo. Súper fácil y solo tiene unas 50 calorías por ración. Una merienda perfecta para los más golosos 😋