Pues eso tomates secados al sol y fritos en aceite de oliva.

El tomate seco se consigue mediante un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros, en éste proceso los tomates pierden su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial.La disminución de volumen hace que el sabor del tomate se intensifique elaborándose de esta forma un condimento o guarnición ideal para acompañar distintos platos.Se utilizan mucho en la zona mediterránea, no obstante dónde más, en Italia, en la región de Puglia donde es habitual ver los tejados de las casas llenos de estos tomates secándose al sol, también puede encontrarse igualmente en alguna de las cocinas del levante español.

Hacía mucho que no hacía hummus y aprovechando los tomates secos que me trajo mi mejor amiga de Sicilia... tenemos esta maravilla idea para dippear, tostadas...

Receta de risotto de tomates secos con pollo. Una receta sencilla y muy completa por los ingredientes que contiene.

El solomillo de cerdo es una parte de carne muy limpia e indicada para preparar platos de cocción rápida.Esta preparación es muy sabrosa y saludable.Aquí os dejo el enlace de mi receta de tomates secados en aceite. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5811341-como-conservar-tomates-secados-al-sol-en-aceite

Los quise hacer porque tenía un montón de tomates cherry en casa y el tomate seco es un aderezo que le da un sabor delicioso a la carne y es muy fácil de hacer en casa.

Tomates cherry secos, que hidratamos y guardamos macerados en tarros de cristal con aceite de oliva Virgen extra, ajo y orégano, quedan deliciosos, para tapas, tostas, y toda clase de platos.

Si hacemos la mitad de peras con vino tinto y la otra mitad de peras con vino blanco, puede quedar espectacular el postre.

Para los amantes de los sabores fuertes os traigo unos spaghetti con tomates secos y chorizo. Riquísimos

Rico entrante que va a hacer las delicias de nuestros comensales. Las claras le van a dar un toque muy suave.http://boproveito.blogspot.com.es/2015/01/fritos-de-bacalao-y-tomates-secos.html

Nada como los tomates deshidratados para agregar potencia a los platos, como a las ensaladas, las salsas y también a los entrantes hechos con queso de cabra o jamón serrano.

Hoy vamos a hacer un bacalao a la vizcaína muy delicioso! Vamos a usar pimientos choriceros y tomates secos! Muy sencillo de hacer y con un resultado maravilloso!