Mayonesa de ave con huevos y aceitunas
Mayonesa de ave preparada de manera especial, con las patatas hervidas enteras, con cáscaras, y un vez peladas cortadas en dados pequeñitos. Las patatas quedan sequitas al ser hervidas con cáscaras yo que no absorben demasiado agua. Riquísima receta veraniega.
Mayonesa de ave con huevos y aceitunas
Mayonesa de ave preparada de manera especial, con las patatas hervidas enteras, con cáscaras, y un vez peladas cortadas en dados pequeñitos. Las patatas quedan sequitas al ser hervidas con cáscaras yo que no absorben demasiado agua. Riquísima receta veraniega.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hervir las patatas enteras y con cáscaras hasta que queden tiernas pero firmes. Escurrirlas, dejarlas enfriar y pelarlas. Enfriarlas en la nevera.
- 2
Aparte, pelar las zanahorias, cortarlas en dados pequeños y hervirlas. Escurrirlas y enfriarlas en la nevera.
- 3
Una vez que las patatas están bien frías cortarlas en dados pequeños y mezclarlas en una ensaladera con la zanahoria y las arvejas escurridas de su líquido.
- 4
Añadir la pechuga de pollo, las aceitunas y el pimiento morrón picados. La pechuga debe estar hervida y fría. El pimiento morrón debe escurrirse de su líquido.
- 5
Salpimentar la ensalada a gusto e incorporar la mayonesa y la mostaza. Mezclar con suavidad la preparación para que los ingredientes se impregnen con los aderezos. Reservar un poco de mayonesa para la decoración.
- 6
Por último, añadir los huevos duros picados y mezclarlos ligeramente con el resto de ingredientes. Reservar un huevo para la decoración.
- 7
Disponer la ensalada en una bandeja adecuada, cubrirla con una capa muy fina de mayonesa y decorarla con aceitunas cortadas en rodajas finas y pimiento picado.
- 8
Adornar con huevo duro pisado con tenedor.
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