Ají de gallina

Name: Ají de gallina
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 3 Ají amarillo; 2 Ajo; 1 Leche evaporada; 1 cebolla morada; Sal a gusto; Orégano a gusto; Pasta de ají amarillo (20gr); Galleta de soda (250 gr); Pan(250 gr); Pimienta (opcional)

Rodrigo Toro @cook_21755338

Ají de gallina

Rodrigo Toro @cook_21755338

Guardada

Ingredientes

1pechuga de pollo
3Ají amarillo
2Ajo
1Leche evaporada
1cebolla morada
Sal a gusto
Orégano a gusto
Pasta de ají amarillo (20gr)
Galleta de soda (250 gr)
Pan(250 gr)
Pimienta (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiar ají amarillo, quitándole las pepas. -picar cebolla morada cortes irregulares, ajo entero. -deshuesar pechuga y echar a cocer con ajo y sal a gusto
2

Dejamos reposar el pan con las galletas de soda en nuestra leche evaporada.
3

Sofreímos nuestra cebolla con el ají amarillo y ajo.(condimentamos a gusto)
4

Ya con nuestro sofrito listo lo licuaremos al igual que el pan (recomiendo dejar enfriar previamente)
5

Finalmente mezclaremos todo lo licuado con nuestro pollo que ya debemos tener deshilachado (recomiendo no botar el caldo del pollo por que iremos hidratando la mezcla con el mismo.)