Si os gusta salir de camping o al campo esto es una alternativa o un acompañamiento a las morcillas y carne a la brasa.

Ideal para invitados y no estar en el último minuto en la cocina.

Hoy tenía un par de de lubinas en la nevera y que preparar algo de cocción rápida y delicioso, recordé los *Mixiotes* (papillot o enpapelado en México ) y prepare una lubina cocida a las brasas.

Sanísimas alcachofas a las brasas con tomate y guindilla.Receta participante en el concurso de recetas del mes de enero de 2015 de Frescamp. Autor: Maria del Carmen Ortiz

Pensaba que hacia bien las creeps.. pero al hablar con expertos me dieron la mejor de las recetas.. quedan deliciosas! Se las comparto.. 😉 . Tradición típica para el 2 de febrero día de La Candelaria!

Se trata de una receta muy simple, un pollo horneado, cubierto con rodajas de tomate, tiras de pimento morrón y salsa a las finas hierbas.

Hoy en la pescadería había pargo y la encargada me lo ha recomendado. No lo había comido nunca y ha sido un descubrimiento! Está muy gustoso, de sabor parecido a la dorada pero de carne más rosada. A la brasa estaba delicioso! Pero al horno seguro que también lo está.

Para dar otro toque diferente a las alitas

Es una de las recetas creadas por mi para mi dieta.

Hacía años que no utilizaba la nafe de carbón para cocinar y eso que yo era un asiduo a las brasas. No hay nada mejor para hacer una cocina tradicional que cocinar a la antigua usanza. No es fácil cocinar a las brasas porque es muy complicado buscar el punto de cocción de las cosas que vayamos a cocinar. En casa se sorprendieron mucho cuidado probaron el pollo y lo bien que quedo al carbón.

Muy sabroso y fácil de prepararSe puede hacer con las hortalizas de temporada o lo que tengas a mano. Quedan tan ricas como la carne!

Una nueva versión de uno de los platos que más me gustan, las codornices¡¡¡#delantaldorado