Arroz con pollo
Pasos de la receta
- 1
En una olla doramos las alitas con un chorrito de aove y reservamos.
- 2
Luego cogemos la cebolla, los tomates y el pimiento y lo picamos todo. Echamos en la olla la cebolla picada a fuego medio y rehogamos hasta que se queda blanquecina. Luego echamos el tomate y el pimiento y sofreímos todo.
- 3
Luego a ese sofrito le echamos el vino y cuando rompa a hervir le echamos el caldo, los guisantes, el arroz y el pollo. Dejamos que se vaya haciendo el arroz con ese caldo y que lo vaya chupando unos 18-20 min a fuego medio e ir dándole vueltas para que se vaya haciendo el arroz. Si cuando termine está un poco duro, le echamos un chorro de agua y dejamos que chupe hasta que el arroz esté en su punto. Si queremos socarrat, dejar que se pegue un poco por abajo y no mover
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