Disfrutando con las masas en la cocina, y riquísimo

Cuando encontré esta receta me llamo mucho la atención por su contraste de sabores, salado dulce....y lo atractiva que era su presentación, tanto en la barra como cortado en porciones. Este pan es de origen Venezolano, se le conoce como pan relleno de jamón, el cual nunca falta en las mesas Navideñas de dicho país. Yo lo he dejado el nombre así tal cual, me parece acertado, para no encasillarnos en un solo relleno. Espero que te animes porque esta exquisito...Que aproveche !!!!

#platounicohttp://lacocineranovata.blogspot.com/2019Este pan sin amasado fué publicado por primera vez en el New York Times hace 10 años aproximadamente.Es estupenda por su rapidez, sencillez y el resultado tan alucinante. Necesitarás sólo 4 ingredientes, y una olla con tapa que pueda ir al horno. Lo ideal es una olla de hierro. Yo tengo una de Le Creusset pero es demasiado grande para este pan (26 cm). El objetivo es que el pan quede recogidito y suba en el horno hacia arriba, por lo que si pones la masa en una olla grande el pan crecerá a lo ancho. Y es lo que me ha pasado a mi. Aunque no tengas una olla de hierro puedes utilizar cualquier otra olla apta para horno (la mía era de barro) y si no tiene tapa puedes taparla con papel de aluminio, en dos capas.Aunque los ingredientes son los básicos para hacer pan, el uso de una olla de hierro y su tapa para cocer en el horno tiene todo el sentido del mundo ya que el vapor que se forma en su interior le provoca una ligera costra al pan. Simplemente se ponen todos los ingredientes en un bol y se mezclan con una cuchara, se deja el bol en la encimera durante 18 horas para que la levadura haga su trabajo y tu puedas irte a trabajar o de compras o lo que sea. Esta lenta fermentación es lo que le dará al pan su increíble sabor.Mi pan se ha quedado algo plano pero francamante me da igual porque el corte de las rebanadas es maravilloso, con sus alvéolos bien grandes.

*La cantidad de ingredientes la ponemos a nuestro gusto y dependiendo del tamaño que queramos hacer nuestro hojaldre

Elaborado con robot mambo

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx

#CocinaMundial2018 Venezuela. Hecho con panificadora Moulinex

Este es un pan de aprovechamiento, ya que lo hice con el solitario huevo que me quedaba en el frigorífico, un poco de harina, los restos de la sal de hibisco, de la que no he encontrado más y lo mismo del paquete de leche y del sobre de levadura, sólo la remolacha en polvo es de estreno. Como no tenía tiempo tampoco, puse la panificadora a funcionar y este ha sido el resultado, un pan súperblandito y con un sabor muy especial.#pan #remolacha #panificadora #porunmundomejor