Pelar y cortar las patatas a tiras finas. Sazonar con sal y pimentón y un poco de aceite. Dar un primer toque de 10’ en el microondas. Precalentar el horno 180 grados.

Preparar la bandeja de horno con papel. Poner las patatas y los espárragos cortados por la mitad (de arriba a abajo). Sazonar con pimienta y un poco más de aceite. Meter en el horno durante 20’. Pasado este tiempo espolvorear con queso y gratinar 10’ a 200 grados.

Dorar el jamón. Reservar. Hacer los tres huevos a la plancha. (No fritos) presentar!!