Fabada con chorizo
La fabada, mi fabada es propia de cada casa. Un plato de cuchara, de dura digestión pero de sabor único. La fabada o fabes con chorizo, morcilla, bacon... ¡son únicas!
Fabada con chorizo
La fabada, mi fabada es propia de cada casa. Un plato de cuchara, de dura digestión pero de sabor único. La fabada o fabes con chorizo, morcilla, bacon... ¡son únicas!
Pasos de la receta
- 1
Ponemos las fabes en remojo 12 horas
- 2
También ponemos el lacón a remojo para que se desale cambiándole de agua dos veces
- 3
Ponemos en el fondo de la cazuela el lacón, el bacon, el tocino y los chorizos
- 4
Añadimos las fabes, cubrimos de agua, agregamos la sal, un chorrete de aceite de oliva virgen y el pimentón dulce en crudo.
- 5
Vamos desespumando la grasa mientras se va cociendo poco a poco.
- 6
También vamos añadiendo un chorrete de agua fría cada vez que lo necesite para que la fabada, la alubia, quede enterita y no se rompa.
- 7
La salsita tiene que quedar espesita
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/04/fabada-asturiana.htmlQué rica una buena fabada preparada con productos de calidad como son les fabes y el compango de Asturias.Aquí os dejo la receta de la fabada que hacemos en casa y que a nosotros nos parece que está de escándalo.
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