Bizcocho de los pasiegos

Name: Bizcocho de los pasiegos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 de kg harina; 1/4 de kg azucar glass; 5 claras de huevo; 125 gr mantequilla auntentica de cantabria; 1 nuez de mantequilla para untar en el molde

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Esta receta no la conocia hasta ahora y a mi todo lo que tenga que ver con la gastronomia
de cantabria me interesa, viene de los valles pasiegos..

Bizcocho de los pasiegos

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Esta receta no la conocia hasta ahora y a mi todo lo que tenga que ver con la gastronomia
de cantabria me interesa, viene de los valles pasiegos..

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1/4 de kgharina
1/4 de kgazucar glass
5claras de huevo
125 grmantequilla auntentica de cantabria
1nuez de mantequilla para untar en el molde

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con el azucar.
2

Poco a poco vamos añadiendo la harina tamizada sin que se formen grumos. Separamos las claras y las batimos a punto de nieve, que
3

queden bien batidas para que el bizcocho quede esponjoso.
4

Las añadimos y removemos bien
5

Vamos a separar las yemas de las claras en primer lugar, reservando las últimas. Vamos a batir la mantequilla con el azúcar que se va a batir hasta que haga espuma.
6

Untamos el molde con la mantequilla y echamos la pasta, metemos en el horno a 180 grados mas o menos
7

media hora , hasta que al pincharle salga el cuchillo limpio.
8

Dejamos enfriar y espolvoreamos con el azucar.