Pochamos la cebolla picadita junto con el puerro

Rallamos los tomates, los añadimos con las cabezas y las pieles y cabezas de langostinos

Seguidamente el chorrin de coñac.......dejamos 1 minuto y ponemos la harina, cuando este dorada es el

momento de poner el pimenton, la sal y añadir el caldo de pescado

Dejamos cocer a fuego suave y pasamos por el chino