Primero vamos a batir hasta blanquear, los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar. Batimos bien hasta que comience a perder el color amarillo característico del huevo.

A este batido le vamos a agregar MEZCLANDO, la harina de a poco, la masa nunca se va a unir, al contrario, busca separarse, cuando más o menos logramos una masa semi uniforme pero húmeda a la vez, la llevamos por 30' a la heladera que descanse.

El membrillo debe llevarse a una olla para diluir con agua. Siempre a fuego moderado y con un poquito de agua para ablandarlo más rápido.

Sacamos la masa, reservamos una parte para hacer las "rejillas" de la tradicional pastaflora, y con la mayor parte estiramos en un molde previamente aceitado con las manos o con un vaso nos podemos ayudar y estirar. Concluido esto, distribuimos bien el membrillo, repartimos las tiritas que ofician de rejillas y llevamos al horno por 30' o hasta que logremos una base con buen color.