Huevos rellenos de atún y gambas

carmen2026
carmen2026 @carmen2026
Madrid
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Ingredientes

1/2 hora
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 2 latas pequeñasatún en escabeche
  3. 12gambas cocidas y peladas
  4. 100 grlechuga
  5. 1 bote pequeñosalsa rosa

Pasos de la receta

1/2 hora
  1. 1

    Cocer los huevos durante 10 minutos, reposar en agua fría, pelar, cortar a lo largo y vaciar las yemas.

  2. 2

    Mezclar dos yemas, el atún desmigado, las gambas picadas y la mitad lechuga en trocitos con la salsa rosa.

  3. 3

    Rellenar con esta pasta los huevos, haciéndoles copete.

  4. 4

    Colocar el resto de la lechuga en el plato con las otras dos yemas desmenuzadas por encima y los huevos. Aliñar con un chorrito de aceite la lechuga antes de servir.

  5. 5

    Buen provecho.

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