Pastel de manzana de Bucarest
El último viaje que hice fue a Rumanía, extraordinario país, maravillosa gente y excelente cocina. De su extenso recetario os dejo esta delicia del libro de Radu Anton Roman que probé en Bucarest y me encantó. Es sencilla pero muy apropiada para la hora del té.
Allí no lo hacen, pero yo la acompañaría con nata montada, ¡¡eso sí, casera!!
Pastel de manzana de Bucarest
El último viaje que hice fue a Rumanía, extraordinario país, maravillosa gente y excelente cocina. De su extenso recetario os dejo esta delicia del libro de Radu Anton Roman que probé en Bucarest y me encantó. Es sencilla pero muy apropiada para la hora del té.
Allí no lo hacen, pero yo la acompañaría con nata montada, ¡¡eso sí, casera!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Mezclar los ingredients de la masa y formar un bollo. Tapar con film y dejar toda la noche en la nevera. Dos horas antes de hacer el pastel sacarlo y dejar a temperatura ambiente.
- 2
Pelar las manzanas, quitarles las semillas y el corazón. Trocearlas.
- 3
Calentar la mantequilla en un cacito y agregar la manzana. Cuando tome color añadir el azúcar y las pasas. Remover y dejar unos minutos más al calor.
- 4
Engrasar un molde desmontable. Dividir la masa en dos y con una parte forrar el molde y sus bordes. Pinchar y llevar a horno medio durante 1/2 hora o hasta que la masa esté un poco seca.
- 5
Rellenar con la manzana templada, hacer unos orificios en el otro trozo de masa y cubrir el pastel. Sellar bien los bordes y hornear durante 3/4 de hora o hasta que este cocido y dorado.
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