Chipa almidón

Name: Chipa almidón
Cuisine: paraguaya
Ingredients: 200 gr grasa de cerdo; 5 huevos; 1 cucharada sal; 1 cucharada anís; Queso paraguay o queso cremoso a gusto; Ricota(opcional)a gusto; 800 gramos almidón refinado

Gabriela Estigarribia @gaby24

Chipa almidón

Gabriela Estigarribia @gaby24

Guardada

Ingredientes

200 grgrasa de cerdo
5huevos
1 cucharadasal
1 cucharadaanís
Queso paraguay o queso cremoso a gusto
Ricota(opcional)a gusto
800 gramosalmidón refinado

Guardada

Pasos de la receta

1

Colocar la grasa en un bowl grande y mezclar por 5 minutos(Se revuelve con fuerza)
2

Colocar los huevos y mezclar con fuerza por 10 minutos aproximadamente. Te tiene que quedar tipo una crema
3

Luego agregas la sal, el anís y seguís mezclando.Pones el queso cortadito y si querés la ricota(hace que salga más chicloso),Luego vas tirando de a poco el almidón y amasando
4

La masa debe quedar suave y te tiene que dejar que hagas las formas.Si no, le agregas más almidón, y si te pasas con él almidón, le echas un chorrito de leche.
5

Haces las formas que quieras...Las metes al horno por 20 minutos(No más, porque te quedan duras)A una temperatura de 250° y Listo!