Este es un platillo típico de México 🇲🇽 que se prepara para el desayuno de la mañana siguiente después de la noche anterior, ya sea una fiesta o un convivio de amigos de larga duración....🥴Tradicionalmente se elabora con tortillas secas cortadas y fritas; yo encuentro que aquí en Europa, donde no se come todos los días tortillas y hay poco tiempo para preparar la comida, se pueden hacer con chips comerciales (ve mis notas abajo). El platillo es muy versátil y es ideal para un brunch el domingo, cuando nos cuesta trabajo preparar algo (más aún, si estuviste de fiesta 🥳). Acompáñalo con una cerveza bien fría y vuelve a la vida... 👌Y por supuesto 👀, #meapunto

Es una receta fácil y rápida de hacer, además están riquísimos!!

Homenaje a doña Leticia Ochoa, gran cocinera y extraordinaria mujer

Lo hice para acompañar la fondue de queso, pero sirve por separado.

Son unos chilaquiles de sabor dulce terroso no picante que en casa los pequeños nos gustaban por su peculiar sabor del chile cascabel.

Hoy he versionado un clásico de la cocina española. El magro con tomate es uno de esos platos que si lo has probado alguna vez el sabor se te queda para siempre en el paladar. Yo personalmente lo he probado en algunas ocasiones preparado en su forma clásica con unas patatas fritas cortadas en cuadrados y siempre me ha gustado mucho. Hoy he querido darle mi toque personal y preparar este manjar tan lleno de sabor a mi manera.

La tortilla de patatas…..como me gusta, me viene a la cabeza una vivencia que tuve hace ya algunos años. Por motivos de trabajo me tuve que desplazar Alemania durante unos días, sinceramente, lo pase fatal, con el tema de la comida, no acabamos de congeniar con ella ni mi estomago ni yo…. Faltando un par de días para volver, llame a casa, para comunicarles que volvía en dos días y la llegada coincidía con la hora de la comida. Recuerdo a mi madre cuando me preguntaba que quería para comer…..Ummmm…..mama por favor un plato de sopa y un rica tortilla de patatas!!!!. Me encanta y esta receta es de las que sin duda se ha convertido en un clásico en mi casa. Así que te cuento como se hace y a disfrutar de ella .

Cuando estuve en la Rioja lo probé por primera vez y me gustó.Las alcachofas no me gustaban nada, las había comido rebozadas.

Cuando tengo muy visto algo (la salsa bechamel tengo la sospecha que mi madre la metía en los biberones pero no lo puedo confirmar 😜) intento darle una vuelta y darle un toque diferente con lo que tengo por casaEs época de calabacín y uso eso. También uso lomo. Pero se puede hacer con cualquier otra combinación bacon, panceta...espinacas, pimiento,...La bechamel básica es harina frita y leche hasta que ligue aderezado todo con sal, pimienta, nuez moscada,...#mambo#bechamel

Son mi manera de prepararlos. Recuerdo que a mi padre le encantaban y los cocino siempre, tal y como a él, le gustaban. Plato sencillo de preparar, fácil muy rico. Seguro que a vuestros niños les gusta

Ya sé que las Auténticas gachas se hacen con harina de almortas, pero el recuerdo que tengo de ellas es de cuando las hacía mi padre y a mi no me gustaban con esa harina; también es verdad que iban a "pelo" y sin ningún tropezón, por lo que me resultaban simplonas....otra cosa es, hechas con harina de trigo y acompañadas de los "sacramentos"....reconozco que yo utilizo siempre potenciador de sabor o pastilla de caldo, pero en los guisos si no lo pones, resultan simples. Recuerdo que mi padre le decía a mi madre que un día lo iba a echar hasta en el arroz con leche (y yo lo he heredado de ella, que lo vamos a hacer!).....claro, que en gustos no hay nada escrito, por lo que a quien no le guste, obviar éste ingrediente en mis recetas.