Cuadril relleno braseado
Tenía unos bifes de cuadril en el Freezer, y con los que había en la heladera, salió esto!!! Planeado seguro que no salía tan rico!
Cuadril relleno braseado
Tenía unos bifes de cuadril en el Freezer, y con los que había en la heladera, salió esto!!! Planeado seguro que no salía tan rico!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para el relleno, picamos la cebolla, el morrón, el verdeo y 1 ajo, ponemos un poco de aceite en una sartén y fritamos todo.
- 2
En un bol ponemos el sofrito y agregamos jamón picado, queso rallado, sal pimienta y el huevo crudo, mezclamos todo
- 3
Abrimos la carne con un cuchillo al medio, tratado de que no rompa, (si se rompe un poco después lo cerramos con algún escarbadientes.) Cortamos los huevos duros al medio y los colocamos dentro, y agregamos el relleno que teníamos reservado, y cerramos con escarbadientes, y si hay algún cortecito demás en la carne es el momento de cerrarlo!!!!
- 4
Cortamos la cebolla y el morrón en juliana, ponemos sobre una fuente de horno sal pimienta provenzal. Ponemos la carne sobre las verduras, salamos y agregamos las especias a gusto, vino blanco y cubrimos con papel aluminio, al horno 2 hs a 180 grados. Y listo. Yo le acompañe con un puré de papas.
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