Hoy les traigo, esta receta tradicional de Suecia, fue creada en 1953 por Leif Elisson, que fue aprendiz de cocinero en el restaurante Hasselbacken de Djurgården, una conocida isla de Estocolmo. Este restaurante, que ahora forma parte de un hotel, era un punto de encuentro de la clase alta de la época. Las patatas Hasselback (Hasselbackspotatis en sueco), se popularizaron rápidamente gracias a su sabor y su estilo de presentación.
Son papas asadas al horno, a la que se le han hecho cortes sin llegar al final(como abanico) que se le pone manteca con hierbas. Sirven para una guarnición de carnes asadas, aves, o pescado al horno.
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