Fideos caseros
Estos fideos se pueden acomodar con la salsa que quieran, yo amo la salsa roja . Un dato, se usa un huevo por cada comensal y 100 gr de harina por cada huevo. Mi receta es para dos buenos comensales, o sea, comen dos platos llenos.
Fideos caseros
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Mony Diablita“Hace un tiempo hice esta receta y me salieron maso....hoy la volví a hacer y están geniales !!gracias por la receta 😉” -
TamaraDiaz16“Geniales, tengo q practicar hacerlos un poquito más finos!!! Súper fácil tu receta 🧡 Gracias!” -
Mony Diablita“No me salieron como los tuyos pero por ser la primera vez safan..gracias por compartir tu receta”
Estos fideos se pueden acomodar con la salsa que quieran, yo amo la salsa roja . Un dato, se usa un huevo por cada comensal y 100 gr de harina por cada huevo. Mi receta es para dos buenos comensales, o sea, comen dos platos llenos.
Pasos de la receta
- 1
Hacer una corona de harina, en el medio colocar la sal y los huevos, mezclar de a poco.
- 2
Amasar bien hasta que no se pegue las masa en las manos y dejar descansar media hora en heladera.
- 3
Luego hacer dos o tres boyos, y estirar bien finita la masa, enharinando todo el tiempo para que no se pegue
- 4
Enrollar la masa y tirar harina cada vez que se dobla la masa, para luego cortar bien finito y en igual medida para que se cocinen todos por igual... Desenrollar lo cortado y tirar harina para que no se peguen unos con otros. Se cocinan en agua hirviendo, con sal, y hasta que los fideos suban por completo a la superficie, esto no lleva más de 5'
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Holaa a todos!! les dejo una receta de fideos caseros,Y ALGUNOS TIPS#NO ES NECESARIO USAR COLORANTE LIQUIDO, SOLO ES PARA DARLE COLOR#Se puede hacer sin semolin, solo que la masa sale mas dura y cuesta mas trabajarla#Se deja reposar para que se una todo el gluten#CUANDO VAMOS ESTIRANDO LA MASA LE EXPOLVOREAMOS S SEMOLIN PARA TRABAJARLA MEJOR# Si quieren hacer menos se usa cada 100gr un huevo y semolin 2/10 partes 800gr d harina 200 de semolin, 400gr de harina 100 semolin y asi sucesivamente.#Se calcula por porcion 200gr#Hervimos los fideos 10min, si se refrigera se hierven 12minESPERO AYUDARLOS Y BUEN PROVECHO!
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