Fideos Caseros
Holaa a todos!! les dejo una receta de fideos caseros,
Y ALGUNOS TIPS
#NO ES NECESARIO USAR COLORANTE LIQUIDO, SOLO ES PARA DARLE COLOR
#Se puede hacer sin semolin, solo que la masa sale mas dura y cuesta mas trabajarla
#Se deja reposar para que se una todo el gluten
#CUANDO VAMOS ESTIRANDO LA MASA LE EXPOLVOREAMOS S SEMOLIN PARA TRABAJARLA MEJOR
# Si quieren hacer menos se usa cada 100gr un huevo y semolin 2/10 partes 800gr d harina 200 de semolin, 400gr de harina 100 semolin y asi sucesivamente.
#Se calcula por porcion 200gr
#Hervimos los fideos 10min, si se refrigera se hierven 12min
ESPERO AYUDARLOS Y BUEN PROVECHO!
Fideos Caseros
Holaa a todos!! les dejo una receta de fideos caseros,
Y ALGUNOS TIPS
#NO ES NECESARIO USAR COLORANTE LIQUIDO, SOLO ES PARA DARLE COLOR
#Se puede hacer sin semolin, solo que la masa sale mas dura y cuesta mas trabajarla
#Se deja reposar para que se una todo el gluten
#CUANDO VAMOS ESTIRANDO LA MASA LE EXPOLVOREAMOS S SEMOLIN PARA TRABAJARLA MEJOR
# Si quieren hacer menos se usa cada 100gr un huevo y semolin 2/10 partes 800gr d harina 200 de semolin, 400gr de harina 100 semolin y asi sucesivamente.
#Se calcula por porcion 200gr
#Hervimos los fideos 10min, si se refrigera se hierven 12min
ESPERO AYUDARLOS Y BUEN PROVECHO!
Pasos de la receta
- 1
Formamos una corona con la harina y el semolin.
- 2
Agregamos a la corona azucar,sal, aceite.
- 3
Mezclamos aparte 10huevos con el colorante.
- 4
Mezclar la preparacion anterior de huevos batidos con la corona y amasar
- 5
Amasar y si es necesario agregar agua, la masa debe quedar firme, gomosa pero no pegajosa
- 6
Dejar reposar 15minutos, estirar y cortar fideos a elección
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