En una licuadora poner las mandarinas sin cáscaras ni semillas.. una por una separar los gajitos

Luego agregar aceite, dos huevos, dos tazas de azúcar y batir

Una vez que esté bien líquida la mezcla llevar a un bowl y agregar las tazas de harina (tamizadas es mejor)

Si quieren una torta bien húmeda expriman jugo de mandarinas y mezclen con una taza de azúcar en una ollita o cacerola. Se va a formar un almíbar que después lo vuelcan en la torta cuando esté tibia. Queda muy rico !!