Aleta rellena de mortadela de pavo y alcachofas
He preparado este plato porque venían unos sobrinos a comer a casa. Siempre lo he rellenado de huevo cocido, bacon o jamón, perejil, etc. Esta vez opté por hacer una receta de relleno diferente y más original.
El resultado fue un rollo de carne muy jugoso y con sabores bien definidos.
Aleta rellena de mortadela de pavo y alcachofas
He preparado este plato porque venían unos sobrinos a comer a casa. Siempre lo he rellenado de huevo cocido, bacon o jamón, perejil, etc. Esta vez opté por hacer una receta de relleno diferente y más original.
El resultado fue un rollo de carne muy jugoso y con sabores bien definidos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocer las alcachofas durante 5´ escurrir y partir en cuartos. Lavar y secar bien las hojas de acelgas sin los tallos.
- 2
Estirar la carne y poner las hojas de acelgas untadas con el queso, la mortadela y los corazones de alcachofas procurando dejar un borde.
- 3
Encima colocar los corazones de alcachofas. Enrollar con cuidado y bridar (atar) la carne con hilo de cocina.
- 4
Poner un buen chorretón de aceite en una olla y dorar el rollo de carne por ambos lados sin condimentar. Una vez sellada y dorada la carne condimentar a gusto y regar con el vino. Evaporar el alcohol a fuego medio y añadir el caldo.
- 5
Cocinar a fuego bajo durante unos 50´ o hasta que la carne esté cocida.
- 6
Servir con verduras cocidas y salteadas con mantequilla o patatas asadas.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Cuqui Bastida cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios