Sopa de puerros, manzana y castañas

Name: Sopa de puerros, manzana y castañas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puerros de buen tamaño con lo verde; 1 cebolleta (cebolla de verdeo) con lo verde; 1 nabo; 1 manzana vieja dulce; 7 castañas peladas; 1 litro caldo de verduras, mejor si es casero; ½ tacita leche desnatada; Sal, pimienta y nuez moscada; Aceite de oliva c/n

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Es tiempo de otoño y apetece tomar algo calentito para abrir una comida o una cena. Esta sopa debe hacerse con manzanas viejas, esas nos van quedando en el frutero y que no son agradables para comer en crudo.

Es muy sencilla pero tonificante a la vez.

Sopa de puerros, manzana y castañas

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Es muy sencilla pero tonificante a la vez.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4puerros de buen tamaño con lo verde
1cebolleta (cebolla de verdeo) con lo verde
1nabo
1manzana vieja dulce
7castañas peladas
1 litrocaldo de verduras, mejor si es casero
½ tacitaleche desnatada
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de oliva c/n

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lavar y cortar las verduras en trocitos. Poner un chorretón de aceite en una cacerola y rehogarlas durante 5´.
2

Añadir la manzana pelada y troceada, el caldo y la leche.
3

Cocer durante 20´. Pasar por un robot de cocina y, si fuese necesario, colar. Condimentar y calentar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

14 de octubre de 2012 00:00

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

Comentarios (2)

Angel Rodríguez Cisneros @cook_10188930

16 de diciembre de 2018 13:28

Cuqui ¿Dónde y cuándo se añaden las castañas? No aparece en la receta publicada

Palabra clave

Sopa Puerro Manzana Castaña

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