Pelar y cortar en cubitos y cocinar al vapor las papas, dejar enfriar hasta que quede tibias, batir 4 huevos añadir la sal y condimentos a gusto.

Incorporar a las papas mezclándolo y si es de su agrado queso rallado para darle un sabor extra, aparte en una sartén saltear las cebollas y el morrón.

Cuando están transparentes las cebollas añadir los zapallitos verdes dejar cocinar unos 8 u10 minutos.

Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva verter la mitad de la mezcla con las papas colocar a modo de relleno los vegetales salteados y los choclos desgranados previamente cocidos volcar el resto de las papas tapando el relleno y cubrir por ultimo con huevos batidos.

Dejar cocinar 15 minutos a fuego medio dar vuelta a la tortilla con ayuda de una tapa de cacerola dejar unos minutitos mas y listo!!! a disfrutar de una rica tortilla acompañada con una ensalada verde a elección .espero que les gusten !!!