Salmón con espinacas y champiñones en papillote

Name: Salmón con espinacas y champiñones en papillote
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 rodajas salmón (yo prefiero siempre la parte de la cola que es menos grasa y me lo hacen filetes); 2 paquetes espinacas congeladas (400g. cada paquete); 300g. champiñones pequeños y blancos; 4 cdas aceite de oliva virgen extra; sal y eneldo picado; 2 dientes ajo

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Salmón espolvoreado con eneldo, cubierto con hoja de espinacas y champiñones laminados; se hornea y se sirve en papillote.

Salmón con espinacas y champiñones en papillote

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Salmón espolvoreado con eneldo, cubierto con hoja de espinacas y champiñones laminados; se hornea y se sirve en papillote.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

3 raciones

3 rodajassalmón (yo prefiero siempre la parte de la cola que es menos grasa y me lo hacen filetes)
2 paquetesespinacas congeladas (400g. cada paquete)
300g.champiñones pequeños y blancos
4 cdasaceite de oliva virgen extra
sal y eneldo picado
2 dientesajo

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Descongelamos las espinacas en una cazuela a fuego suave. En una sartén las sofreímos con dos cucharadas de aceite durante unos minutos.
2

En otra sartén aparte con otras dos cucharadas de aceite, sofreímos los ajos picaditos y los champiñones cortados en láminas, hasta que estén tiernos (un poco antes yo los espolvoreo con perejil picado)
3

A continuación ponemos sobre la encimera el papel de horno o aluminio cortado en cuadro y colocamos sobre él las espinacas, los champiñones y el trozo de salmón, espolvoreado con eneldo y una pizca de sal.
4

Cerramos bien el papillote y junto con los otros dos, los introducimos en horno precalentado a 200ºC y los mantenemos de 12 a 15 minutos (el pescado es mejor que quede jugoso a reseco)
5

Los servimos quitado del papel o aluminio y adornado a nuestro gusto.